Sur la rive nord du lac Léman (alias lac de Genève), en Suisse romande, Lausanne est une ville en deux parties. En haut, vous avez la vieille ville avec ses églises historiques et ses maisons étroites à volets, et en bas, la station balnéaire au bord du lac avec ses parcs et ses hôtels de style château.
LACS ET BELVÉDÈRES : CHOSES À FAIRE À LAUSANNE, SUISSE
Lausanne a gardé l’aspect traditionnel de la Suisse – avec du fromage, du chocolat et de magnifiques paysages de montagne en abondance – mais avec des étudiants représentant un tiers de la population, elle compte plus de bars et de clubs que n’importe où ailleurs dans le pays. Et tout cela à seulement 40 minutes en train de Genève. Alors si vous avez envie d’une escapade en Suisse, voici ce que on vous conseille de faire à Lausanne.
LES MEILLEURES CHOSES À FAIRE À LAUSANNE
La plus grande cathédrale de Suisse domine Lausanne. Construite par les catholiques au 13e siècle, elle a été dépouillée de ses ornements dorés et de ses tapisseries pendant la Réforme, ne laissant que les vitraux et les statues peintes originales du portail sud. Ce bâtiment impressionnant a une particularité secrète : si vous vous tenez dans la nef, vous pouvez voir qu’elle n’est pas tout à fait symétrique.
VISITER LA CATHÉDRALE
Elle a été construite en angle lors de son extension pour éviter de heurter le palais épiscopal voisin. La cathédrale de Lausanne est également le lieu de l’une des plus anciennes traditions de la ville : le veilleur de nuit. Chaque nuit depuis 1405, un veilleur annonce les heures entre 22h et 2h du matin depuis la tour. Les premiers veilleurs étaient des guetteurs de feu à l’époque où la plupart des maisons lausannoises étaient en bois, et ils continuent de faire savoir aux habitants que tout va bien 600 ans plus tard.
REMONTEZ LE TEMPS DANS LA VIEILLE VILLE
La vieille ville médiévale de Lausanne est un réseau de rues pavées à flanc de colline, avec des maisons étroites et imposantes et des escaliers en bois couverts à explorer. Les rues entourant la cathédrale sont pleines de bâtiments médiévaux avec des bistros et des boutiques. Il y a aussi le Château Saint-Maire, une ancienne résidence d’évêques, et l’école de théologie de l’Ancienne Académie. Rendez-vous sur la place de la Palud, où l’horloge de l’Hôtel de Ville sonne l’heure avec un cortège de personnages mécaniques de l’histoire de Lausanne. C’est également sur cette place que se tient le marché hebdomadaire de Lausanne le mercredi et le samedi matin. Et l’un des plus beaux escaliers couverts va de la place de la Palud à l’Esplanade de la Cathédrale, d’où l’on a une vue panoramique sur les toits de Lausanne et le lac Léman.
MODERNITÉ AU FLON
Non loin du cœur historique de Lausanne, le quartier du Flon est ancré dans le XXIe siècle. La vallée du Flon, située dans un creux entre deux collines lausannoises, était recouverte d’entrepôts au 19e siècle. Mais lorsqu’ils ont été abandonnés dans les années 1930, la zone s’est transformée en un endroit délabré ayant une mauvaise réputation jusqu’à ce qu’elle soit réaménagée à la fin des années 1990. Les vieux bâtiments ont été rénovés ou démolis et remplacés par une architecture avant-gardiste, et le quartier s’est rempli de boutiques, de galeries, de restaurants et de bars excentriques. L’art et l’architecture occupent une place importante au Flon, qu’il s’agisse de bâtiments innovants qui respirent et expirent pour réguler leur température ou de peintures murales sur d’anciens entrepôts. Découvrez les meubles vintage du magasin d’intérieur Port Franc, prenez un verre sous les arches du vieux pont et terminez la soirée dans la boîte de nuit culte Mad.
METTEZ LES VOILES SUR LE LAC
Le lac Léman est l’un des plus grands lacs d’Europe occidentale. Il s’étend à travers la Suisse, de Genève à l’ouest à Montreaux à l’est. En été, vous pouvez vous rafraîchir en nageant sur l’eau, ou vous essayer à la planche à voile, au wakeboard et à l’aviron. Mais sortir sur le lac en bateau est l’une des choses essentielles à faire à Lausanne. Faites une croisière fondue en passant par les vignobles de Lavaux à bord d’un bateau à vapeur, naviguez sur un bateau à énergie solaire le long de la côte ou partez à bord de la Vaudoise, une péniche en bois restaurée des années 1930, gérée par la « Confrérie des pirates d’Ouchy ».
RÉGALEZ-VOUS AVEC LA NOURRITURE LOCALE
Il ne serait pas normal de visiter la Suisse sans se gaver de fromage et de chocolat. Nous avons visité le Café du Grütlí, qui sert de la fondue depuis 1849. Leur spécialité, une concoction gluante au fromage, est accompagnée d’un sac de pommes de terre chaudes à tremper et de fines tranches de bœuf saignant. Et pour le chocolat chaud, rendez-vous au Barbare, une grande maison ancienne près d’un escalier en bois du XIIIe siècle. Leur chocolat riche et décadent vous donnera l’énergie nécessaire pour affronter les collines de Lausanne. La cuisine suisse ne se limite pas aux produits laitiers. Nous avons goûté la féra (un poisson du lac) et le vin de Lavaux à la Brasserie de Montbenon lors d’un déjeuner avec vue panoramique sur le lac. Allez également faire un tour au marché de la vieille ville le mercredi ou le samedi matin pour y trouver de la charcuterie, des champignons sauvages et des tas d’épices parfumées. Le guide Places We Love (disponible à l’office du tourisme) contient de nombreux autres conseils de la population locale sur les endroits intéressants pour manger, boire et faire du shopping à Lausanne.